【ラテン大和】ブラジル式生ソーセージ「リングイッサ」

燻製していない生ソーセージは旨味が違う！
ブラジル料理といえば、ブラジル式BBQ「シュハスコ」を思い浮かべる人もいらっしゃると思います。
そのシュハスコでも人気の食材リングイッサ。
じっくり焼くと余分な脂が落ち、凝縮された旨味は普通のソーセージとは別格の味わいです。
味付けは塩こしょう・にんにくと、スパイス等の秘伝フレーバー。
お肉本来の美味しさを引き出す、深い味わいをご堪能ください。
焼くだけで本格的な美味しさをお楽しみいただけるリングイッサは、食卓のサイドだけでなく、メインディッシュにもなる存在感です。
食べごたえのあるボリュームは、BBQで大活躍の食材。
またご家族、ご友人などが集まるパーティーでのおもてなし料理にもぴったり。
きっと皆さまに喜んでもらえる「味」「見た目」、そして「楽しい時間」を提供いたします。
食の安全へのこだわり
「輸入している製品なの？」とお客様からご質問をいただくことがありますが、ラテン大和のリングイッサは、全て神奈川県綾瀬市の工場で手作りしています。

リングイッサには天然腸を使用、合成着色料未使用。
ソーセージを作るためにお肉を仕入れ、ソーセージのためだけに仕込みを行う。
天然原料にこだわりながら、生ソーセージ専門メーカーとして27年間、開発・製造しています。

美味しさの秘密は、こだわりの粗挽き製法。
「お肉を食べる」ような満足感はここから生まれています。
ゴロゴロの粗挽き肉を天然腸に充填する技は、まさに職人だから成せる技術。
ラテン大和は安心・安全と美味しさを一番に考え、人の手で1つひとつ丁寧にリングイッサを作っています。
リングイッサの魅力の一つは、生だからこその調理方法の豊かさ。
焼く、茹でる、揚げるなど、調理方法によって様々な味わいを楽しめます。

おすすめは「グリル」。
解凍したリングイッサをフライパンで弱中火15～20分、じっくりと焼きます。
肉の脂が染み出してくるのでサラダ油等は不要。
しっかり味付けもされているので調味料もいりません。
グリル中、熱い肉汁がぴゅーっと飛び出す事がありますのでご注意くださいませ。
調理後はぜひ温かいうちに…
肉肉しい食べ応え、じゅわっと溢れる旨味と肉汁。出会った事のない美味しさを是非お試しください。

また、商品はすべて冷凍品です。
賞味期限は製造より1年。冷凍庫で長期間保存いただけます。
調理方法
【フライパンでの調理方法】
1.本品を前夜から冷蔵庫へ移すか、パッケージごと30分～1時間程度水に浸けて解凍します。
2.プライパンを弱火～中火にかけ、完全に解凍したリングイッサを入れます。
3.水を大さじ１杯ほど入れ、蓋をし蒸し焼きに。表面に焼き色が付いたらひっくり返します。
4.裏面に焼き色が付いたらひねり部で切り分けます。
（ひねりのないぐるぐるタイプは、調理後に切り分けましょう）
5.全体に焼き色が付くよう転がしながら、弱火で中心までしっかり火を通します。
6.脂が染み出し、火が通ったら完成です。

＊焼き時間の目安＊
腸が細いタイプは10分～15分、太いタイプは15分～20分程度が目安です。
【ボイルでの調理方法】
1.本品を前夜から冷蔵庫へ移すか、パッケージごと30分～1時間程度水に浸けて解凍します。
2.大きめの鍋に水を入れ沸騰させます。
3.解凍した本品を袋のまま2のお湯の中に入れ蓋をし、とろ火で10分程ボイルします。
4.このままでもお召し上がりになれますが、色などが気になる方は、フライパンで焼き目や焦げ目を付けてお召し上がりください。
【炭火での調理方法】
1.本品を解凍します。
2.庫内を熱した後、BBQグリルに並べ、遠火にかけてじっくりと焼きます。20分～30分ゆっくりじっくり熱を通し、焼きあがったらひねり部で切り分けます。（この際炭に脂が落ちて炎が上がる場合があるのでご注意ください）　　　　　　　　　　　　　
燻製用のスモークウッドやチップを使用して調理すると違った美味しさをお楽しみいただけます。
【その他リングイッサの楽しみ方】
リングイッサには天然腸を使用しています。
解凍すると柔らかくなりますので、指で優しくつまみながらゆっくりひねりを入れると、お好みの長さ、本数にすることができます。
また解凍後、天然腸から出せば、味付き粗挽き肉として、様々なお料理にもご使用いただけます。
製造元　株式会社ラテン大和について
「ブラジル生まれの日本育ち」
ラテン大和は、神奈川県綾瀬市で生ソーセージ「リングイッサ」の製造・卸をするメーカーです。

日本とはちょうど地球の反対側にある南米ブラジルですが、昔から日本とは深い関わりがあります。
私たちは在日ブラジル人の心の拠り所として、日本で初めてブラジル式生ソーセージ「リングイッサ」をはじめとした、ブラジル食材の製造販売を始めました。
外国滞在中に日本料理が恋しくなるのと同じで、日本にいる在日ブラジル人の方がほっとできる食材を提供したい。
経営理念「PRATI」は造語で「あなたに」という意味です。

美味しいリングイッサを日本の方々にも是非食べてもらいたいと、現在は様々な活動をしています。
ブラジル生まれの日本育ち、リングイッサをご家庭で、BBQで、是非お試しくださいませ。