プレミアムご当地グルメ!三ツ星シェフのレシピが生んだ
2019年春のパーティーセット

クラウドファンディングプロジェクト:プレミアムご当地グルメ!三ツ星シェフのレシピが生んだ2019年春のパーティーセット
実施確定
  • このプロジェクトは
    2019/05/06に終了いたしました。
    応援いただき、ありがとうございました。
このプロジェクトは実行確約型です。
地方のあまり知られていない素晴らしい食材をもっと多くの人に知ってもらいたい、という想いから誕生した「ブレジュ」。三ツ星シェフ ダニエル・マルタン氏のレシピ監修による、最高級のデリカテッセンブランドです。その商品ラインナップから選りすぐりのメニューを揃えたお得な「春のパーティーセット」をご用意しました。厳選された食材で丁寧に作られた、まるでレストランのような料理が自宅で手軽に味わえる贅沢を、ぜひ体験してみませんか。
    • ▍ブレジュについて

    • 各地の「美味しい」を届ける高級デリカテッセン

    • 高品質でありながら広く知られることのなかった地方の素晴らしい食材を、日本全国に発信していきたい―。「ブレジュ」はそんな想いから生まれた、最高級のデリカテッセンのブランドです。
      大量生産に向かない、少々扱いづらいなどの理由で大規模市場では見かけることが少ないけれど、実は美味。そんな各地の知られざる食材に光をあて、その個性を生かした料理を皆さまの食卓にお届けしたいと考えています。
    • ブレジュ 3つのこだわり

    • 1.国産の魅力的な食材
      各地の食材を探索していると、大規模市場では見かけることのない、魅力的な食材との出会いがあります。大量収穫・大量生産に向かないものや、少々扱いにくいけれど味は格別、といったものなど。そんな一見マイナーな食材であっても、堂々と食卓の主役になってもらいたい、とブレジュは考えます。 

      2.シェフが作り出す真似のできない味
      三ツ星シェフダニエル・マルタン氏をテクニカルディレクターに据え、他では真似のできない、ブレジュならではの洗練された料理を作り上げます。

      3.製造現場の高い技術
      シェフの味をそのまま商品にするため、きめ細かく丁寧な下ごしらえから長時間に渡る調理に至るまで、シェフの技法を製造時に再現します。製造現場の高い技術なくしてブレジュの商品は在りえません。
    • 豊富な商品ラインナップ

    • ブレジュのラインナップはオードブルからパスタ、メイン、デザートまでと幅広く、料理のジャンルも和、洋、中と多彩。そのどれもが厳選された食材とこだわりのレシピで作られています。
      さらに味わいは本格的なのにもかかわらず、簡単な調理手順のみですぐに食卓に並べられるものばかり。まるでレストランのような特別なメニューが、ご家庭でいつでも簡単にお楽しみいただけます。
    • ▍ブレジュテクニカルディレクター

    •  ダニエル・マルタン氏

    • レシピ監修に迎えたのは、フランス料理の最高峰を極めた三ツ星シェフ、ダニエル・マルタン氏。食材の美味しさを最大限に引き出す最高のレシピが、ブレジュのためだけに作り上げられています。
    • Daniel Martin
      フランス・オーベルニュ地方生まれ
      1980年 パリ「マキシム」(当時三ツ星)の副料理長
      1983年 パリ「ホテル リッツ パリ」の副料理長
      1987年 銀座「マキシム・ド・パリ」総料理長として来日
      1991年 MOF(国家最優秀職人賞)のファイナリスト
          「ル・コルドン・ブルー東京校」初代校長兼教授
      現在はレストランや食品メーカーのコンサルティング、ダニエル・マルタン料理教室、講演等で活躍中
    • ▍ブレジュフードディレクター

    •  内藤則子氏

    • 「料理は愛情。心を込めてレシピを作っています。美味しく楽しい時間は人生を豊かにしてくれます。」

      フランス料理を中心に世界各国の料理を学び、食べ歩き、大手食品メーカーで商品及びレシピ開発に携わってきた内藤氏。現在はブレジュの商品開発をはじめ、料理に関する幅広い分野にて活躍中です。今回の商品では主に和食のレシピを監修。
    • ▍2019年 春のパーティーセット

    • 歓送迎会やお花見など、みんなで集まる機会がなにかと多いこのシーズン。ホームパーティーを開くとなると、お酒に合うおつまみやちょっと豪華に見える食事がマストですが、大勢での集まりでは準備が大変ですよね。
      そんな時に活躍するのが、簡単な調理だけであっという間に本格的な料理が出来上がるブレジュのラインナップ。中でもパーティーで重宝する見栄えの良いメニューを揃えた、とっておきのセットをご用意しました。
    • 選べる4つのセット

    • ご予算や目的に合わせて4種類のなかからお選びいただける「春のパーティーセット」。各セットとも、コンセプトごとにセレクトした数種類のメニューが一度に楽しめるようになっています。

      お酒のお供にぴったりの「オードブルセット」、もちもちの生パスタと3種のソースが入った「パスタセット」、和の逸品を贅沢に味わう「和食セット」、ボリュームのあるお肉メニューを集めた豪華な「メイン料理セット」。パーティーのシーンによってさまざまな使い分けが可能です。
    • セット内容概要

    • ◆オードブルセット◆
       愛媛県宇和海産カラフル緋扇貝のグラタン、オードブルパイアソート 他全4種
    • ◆パスタセット◆
       島根のエリンギ入りボロネーズソース、プッタネスカソース 他全4種
    • ◆和食セット◆
       ふかひれの姿煮込み、甘海老真丈と高野豆腐の含め煮 他全7種
    • ◆メイン料理セット◆
       奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ、佐助豚骨付きすね肉のコンフィ 他全4種
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      *お届けは通常、ご注文いただいた日から7営業日になります。
       都合により前後することがございます。ご了承ください。
      *お届けは全てクール便(冷凍)での配送となります。
      *写真はイメージです。

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    • ▍ゴールデンウィーク中の発送スケジュール

    • ・2019年4月25日(木)正午までのチケットご利用分 → 4月26日(金)午後の発送
      ・2019年4月25日(木)正午~5月6日(月)のご利用分 → 5月8日(水)以降の発送
      ・2019年5月6日(月)以降のご利用分 → 通常通りの発送

      ゴールデンウィーク中のお届けをご希望の場合は、連休時の交通渋滞などが想定されますので4月24日(水)正午までのご利用がおすすめです。

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    • ▍本プロジェクトへの想い

    • 田部家25代当主 田部長右衛門

    • 私の先祖は、江戸時代に全盛を極めた”たたら製鉄”を生業とし、以来550年に渡り、山林、木材、食事業などへ事業を展開しつつ、豊かな自然に育まれながら地域との共生を図って生きてきました。時代が目まぐるしいスピードで進化し続ける中、それに合わせて我々も変化をしていくことが大切であると考える一方で、変わることなく守っていきたいもの、広めていきたいものがあります。
      それは、多くの人にまだ知られていない、各地の素晴らしい食材です。特に大都市から遠く離れた地方には、その生産量の少なさなどの理由で、高品質ながらも広く流通することのなかった食材がたくさんあります。
      そのような魅力的な食材を使用し、ダニエル・マルタン氏という素晴らしいシェフをテクニカルディレクターに迎え、ブレジュでしか味わえない数々の料理が誕生しました。この想いとブレジュの商品が多くの方に届くことを願っています。

プロジェクトオーナーのプロフィール

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ブレジュ/代表取締役 田部 長右衛門

~「ブレジュ」で地方食材を最高級の料理に~ 高品質ながらもこれまで市場に出回ることのなかった地方の食材に光をあて、生産者の方々の思いに共感し、日本全国に、世界に、発信していくことが自分の使命と思い、2014年にダノベータインターナショナル株式会社を設立しました。「ブレジュ」は、各地の厳選された食材と三ツ星シェフのこだわりのレシピが生んだ、高級デリカテッセンブランドです。
販売チケット
FAQ・ヘルプ

販売チケット一覧

  • 歓送迎会やお花見など、大勢で集まる機会がなにかと多いシーズンに、ホームパーティーで重宝しそうなメニューを揃えたセットをご用意しました。簡単な準備だけで本格的な一皿が出来上がるブレジュの料理で、春のパーティーを楽しみませんか。
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    販売終了
    • 価格(税込・送料込)
      ¥5,400
    • 残り
      5
    ご提供予定時期:2019年4月~
  • 歓送迎会やお花見など、大勢で集まる機会がなにかと多いシーズンに、ホームパーティーで重宝しそうなメニューを揃えたセットをご用意しました。簡単な準備だけで本格的な一皿が出来上がるブレジュの料理で、春のパーティーを楽しみませんか。
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    販売終了
    • 価格(税込・送料込)
      ¥10,800
    • 残り
      10
    ご提供予定時期:2019年4月~
  • 歓送迎会やお花見など、大勢で集まる機会がなにかと多いシーズンに、ホームパーティーで重宝しそうなメニューを揃えたセットをご用意しました。簡単な準備だけで本格的な一皿が出来上がるブレジュの料理で、春のパーティーを楽しみませんか。
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    • 価格(税込・送料込)
      ¥16,200
    • 残り
      0
    ご提供予定時期:2019年4月~
  • 歓送迎会やお花見など、大勢で集まる機会がなにかと多いシーズンに、ホームパーティーで重宝しそうなメニューを揃えたセットをご用意しました。簡単な準備だけで本格的な一皿が出来上がるブレジュの料理で、春のパーティーを楽しみませんか。
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    販売終了
    • 価格(税込・送料込)
      ¥21,600
    • 残り
      10
    ご提供予定時期:2019年4月~