「みんなに食べてもらいたい」農家の作るこだわり味噌

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    (目標 ¥150,000)
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「美味しくて、安全な味噌を家族に食べさせたい!」そんな想いから、農薬も肥料も一切使わず、原料となるお米と大豆を育てるところから、味噌作りを始めました。自家製麹は3日間かけて手作業で作ります。地元・新潟の海で採れた「ミネラル工房」のお塩を使い、丹精込めて作った味噌を、是非、お試しください!
    • 農業から始まる味噌作り

    • 「家族の食べ物を作る」を農業の基本としています。
      そのため、農薬・化学肥料を減らした栽培、無農薬の栽培も行っています。

      夏場には、お米・大豆・野菜を栽培。
      冬場の農閑期には、夏場に生産したお米・大豆を原料に、自家製で味噌を仕込んでいます。
    • 仲間とともに農業に取り組んでいます

    • 個人農家ですが、稲作は近隣の農家と共同で作業を行い、大豆の生産は、地域の若手農家で構成する「農事組合法人カメヨコ」に所属して、共同生産を行っています。

      また、農薬を使わない栽培の技術向上や、販売は、協同組合人田畑の仲間と行っています。

      一軒の農家だけでは、設備投資や栽培技術の向上、農地環境の整備など、対応が難しいことがたくさんあるため、同じ志を持った仲間と協力して農業に取り組んでいます。
    • 生産者の紹介

    • 新潟市江南区横越(よこごし)で、米農家を経営しながら、家族6人で暮らしています。

      「美味しいものが食べたい」という気持ちで志した農業の道。
      やがて3人のこお親となり、今では「美味しくて、安全なものを家族に食べさせたい」という想いに変わっていきました。そして、その想いは、より多くの人たちに届けたいと思うように。
      「私たちの作ったもので、みんなの笑顔が創ることができれば・・・」と、日々試行錯誤しながら、農業と向き合っています。
    • 味噌作りへのこだわり

    • たなか農園の味噌は、原料であるお米と、大豆を栽培することから始まります。

      農薬も肥料も一切使わず、自然の力を最大限に引き出して育てた、たなか農園のお米と大豆で作った味噌は、風味もよく味わいも豊かです。
      3日間かけて、すべて手作業で育てた自家製麹と、新潟の海で採れた「ミネラル工房」のお塩を使用しています。

      農家だからこそできる、とことん原料にこだわった特別な味噌です!
      この美味しい味噌を、是非味わってください!

    • 商品について

    • 【おもてなし味噌 400g】
      原料は、農薬・肥料不使用のお米で作った自家製麹と、同じく、農薬・肥料不使用の大豆。「ミネラル工房」のお塩を使用。
      原料はすべて新潟県産。
      農家だからこそできる、原料と作り方にこだわった味噌です。

      【おもてなし味噌三年熟成 400g】
      おもてなし味噌を、自然な状態で、丸3年熟成させました。
      長い年月が作る、芳醇で深みのある長期熟成味噌です。
      新味噌とは違う味わいをご賞味ください。

      【玄米麹味噌 400g】
      玄米で作った米麹を使用しました。玄米は表皮が硬いため、麹にするのが難しいのですが、独自の製法で麹にすることができました。玄米の栄養と美味しさがそのまま入った滋味深い味わいをお楽しみください。

      【倍麹味噌 400g】【倍麹味噌三年熟成 400g】
      米麹に使うお米を、大豆の2倍使用した、贅沢な味噌です。
      おもてなし味噌の麹割合は、市販の味噌より多いのですが、
      これと比べても2倍以上の米麹が入っています。
      お米由来の甘味がとても強いで、おススメは野菜に直接付けて食べていただくことです。
      3年熟成の倍麹味噌もご用意しております。
    • 商品のセット内容

    • こだわり味噌Aセット(味噌2品)

    • 【セット内容】
      ・おもてなし味噌 400g
      ・おもてなし味噌三年熟成 400g
    • こだわり味噌Bセット(味噌3品)

    • 【セット内容】
      ・おもてなし味噌 400g
      ・おもてなし味噌三年熟成 400g
      ・玄米麹味噌 400g
    • こだわり味噌Cセット(味噌4品)

    • 【セット内容】
      ・おもてなし味噌 400g
      ・おもてなし味噌三年熟成 400g
      ・倍麹味噌 400g
      ・倍麹味噌三年熟成 400g
    • お届けについて

    • ご購入より2週間程度でお届け

出品者のプロフィール

国分グループ本社株式会社

国分グループ本社株式会社

国分は、創業300年以上続く老舗企業です。4代國分勘兵衛が江戸・日本橋本町に「大國屋」の屋号で店舗を構えた1712年の創業です。創業時は呉服を手掛けるとともに、醤油醸造業に着手したとの記録が残されています。その後、1880(明治13)年に醤油醸造業から撤退して食品卸売業に転換し、現在を迎えています。長年培った「問屋の目利き」によって全国各地、世界各国から商品を厳選して調達、問屋として、「売れる商品」、「売れる仕掛け」をお得意先さまに提案しています。
商品
こだわり味噌Aセット(味噌2品)
¥3,500 (税込/送料込)
残り 27
ご提供予定時期:ご購入より2週間程度でお届け
こだわり味噌Bセット(味噌3品)
¥4,800 (税込/送料込)
残り 30
ご提供予定時期:ご購入より2週間程度でお届け
こだわり味噌Cセット(味噌4品)
¥6,000 (税込/送料込)
残り 29
ご提供予定時期:ご購入より2週間程度でお届け
FAQ・ヘルプ

商品一覧

  • 原料は、農薬・肥料不使用のお米で作った自家製麹と、同じく、農薬・肥料不使用の大豆。「ミネラル工房」のお塩を使用。原料はすべて新潟県産。農家だからこそできる、原料と作り方にこだわった味噌です。フレッシュな味わいの「おもてなし味噌」と、深い味わいの「おもてなし熟成3年味噌」が食べ比べできるセットです。
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    • 価格(税込/送料込)
      ¥3,500
    • 残り
      27
    ご提供予定時期:ご購入より2週間程度でお届け
  • 原料は、農薬・肥料不使用のお米で作った自家製麹と、同じく、農薬・肥料不使用の大豆。「ミネラル工房」のお塩を使用。原料はすべて新潟県産。農家だからこそできる、原料と作り方にこだわった味噌です。玄米のうま味と栄養が丸ごと詰まった、玄米麹味噌とのセットです。
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    • 価格(税込/送料込)
      ¥4,800
    • 残り
      30
    ご提供予定時期:ご購入より2週間程度でお届け
  • おもてなし味噌と倍麹味噌のセットです。倍麹味噌は、米麹に使うお米の量を、大豆の2倍使用した、甘みが強い贅沢な味噌です。どちらも3年熟成の味噌もセットにしておりますので、食べ比べをお楽しみください。
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    • 価格(税込/送料込)
      ¥6,000
    • 残り
      29
    ご提供予定時期:ご購入より2週間程度でお届け

特定商取引法に基づく表示

    販売事業者名
    国分グループ本社株式会社

    販売事業者所在地
    東京都中央区日本橋一丁目1番1号

    代表者または運営統括責任者
    黒崎雅人

    代表者または運営統括責任者(フリガナ)
    クロサキマサト

    連絡先/ホームページ
    https://www.kokubu.co.jp/

    連絡先/電子メール
    メール:mirai_tsubo@kpost.kokubu.co.jp

    連絡先/TEL
    電話:03-3276-6140

    販売価格帯
    ※各プロジェクトページの「リワード代金」をご覧ください。価格は税込です。

    商品等の引き渡し時期(日数)・発送方法
    商品の引渡し時期またはサービスの提供時期は、各プロジェクトページの記載をご確認ください。

    代金の支払時期および方法
    《決済手段》
    クレジットカード

    《支払時期》
    【実行確約型】
    商品購入時に決済します。

    商品(チケット記載内容)のお引渡し時期
    商品の引渡し時期またはサービスの提供時期は、プロジェクトページの記載をご確認ください。

    《返品の取扱い条件》
    輸送による商品の破損および発送ミスがあった場合のみ返品可。
    商品到着後14日以内に弊社までご連絡いただいた後、
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    ・商品が汚れている、または破損している場合
    上記理由による不良品は、
    商品到着後14日以内に弊社までご連絡いただいた後、
    出品者から対応方法をお客様宛にご連絡致します。