発祥の地イタリア・モデナから
日本初上陸のバルサミコ酢をお届け!!

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クラウドファンディングプロジェクト:発祥の地イタリア・モデナから日本初上陸のバルサミコ酢をお届け!!
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バルサミコ酢発祥の地、イタリア・モデナより、昨年11月に日本初上陸したエモッツィオーネNo.12シリーズや、長期熟成され、芳醇な香りと甘さが引き立つ、極めて希少な逸品を本プロジェクトにて販売いたします。
    • バルサミコ酢について

    • 古代イタリアでは、ブドウ果汁から甘い調味料を作る方法が、古くから何世紀にもわたり行われてきました。
      古代ローマ人は、煮込んだブドウ果汁から『サバ』といわれる混合物を作り、木樽に入れて熟成されたウッドビネガーを、11世紀初頭よりイタリア エミリア・ロマーニャで製造していました。
      そのため、エミリア・ロマーニャ州モデナはバルサミコの発祥地で、IGP(Indicazione Geografica Protetta)認定にも指定されています。
    • そのモデナでは、バルサミコ酢製造に関しての伝統的な製造方法が、世代から世代に、そして現在まで受け継がれてきました。

      1861年、弁護士のAggazzotti氏により、酢酸化されたブドウ搾り液に替え、原材料としてボイルしたブドウ搾り液を使うという、革命的な生産技術が導入されました。それ以来、伝統的なバルサミコ酢の生産方法として活用されています。
    • 18世紀から19世紀にかけて、バルサミコ酢は非常に貴重でプライベートな製品として、常にエミリア・ロマーニャ州モデナの一部の家系でのみ、独占的に生産されてきました。
      その、木樽で長期間熟成を行う希少価値とユニークさは、貴重な贈り物として、あるいは貨幣に代わる物々交換として使用され、決して売買されるものではありませんでした。
    • 熟成の過程で自然蒸発して量が減っていくので、異なる木材でできた樽に移し替えながら熟成させていきます。樽に使う木材の種類や、移し替える回数によって風味が変化するため、それぞれで工夫をしながら、各メーカーの特徴を出しています。
    • 製造メーカー「ムッシーニ(Mussini)」

    • Mussini農場創設者であるMussini Guido氏は、自社農場のブドウを使ってバルサミコ酢を製造し、ワインメーカーとしても数十年の経験を持っていました。

      そのワイナリーの最上級のお客様や親しい友人のために、最高品質のバルサミコ酢を贈りたいと決心し、バルサミコ酢の生産能力を増加させました。
      もちろん、ブドウ果汁の品質は、常にエミリア・ロマーニャ州モデナのバルサミコ酢の主原料になるのに相応しいものです。
    • Mussiniで唯一の生産設備であり、貴重な財産である様々な種類の木製の樽により、エミリア・ロマーニャ州モデナ最高品質のMussiniバルサミコ酢の製造、熟成、精製が行われます。

      原材料を形成するブドウ果汁は、ボイルされ、木製の樽に詰められて、少なくても12年という非常に長期の熟成を経て、Mussiniの宝石と呼ばれるバルサミコ酢となります。
    • 木製樽の材質にも大変こだわりを持っており、通常よく使われるオーク、桑、栗だけではなく、チェリー、ジュニバーを使用することにより、Mussiniオリジナルの味が生まれ、素晴らしいアロマも残ります。
      このような木製樽に移し替えながら、必要な熟成年数を経て、完全に自然な過程で発酵したブドウ果汁は、エミリア・ロマーニャ州モデナのMussiniバルサミコ酢に姿を変えてゆくのです。
    • ~ご提供商品のご案内~

    • エモツィオーネNo.12ビネガー

    • エモツィオーネは、英語のエモーションと同じ意味ですが、あえて『上機嫌』と訳すウキウキする上品なビネガーです。

      No.12は、粘度が1.2あることを表しており、料理との絡みがよいよう、少々ねっとりとしているのが特徴です。

      このエモッツィオーネNo.12は、昨年2019年11月20日に日本初上陸したシリーズです。
      見た目もお洒落なデザイン、ぶどうの甘みや旨味、まろやかな酸味が際立ち、贈り物や、ご家庭の食卓の彩りに最適です。
    • ロゼ

    • 濃縮した圧搾ブドウジュース、白ワインビネガー、赤ワインビネガーで製造された甘みのあるピンクコンディメントビネガーです。
      ビネガーで「ロゼ」商品は極めて珍しい逸品です。

      サラダ、野菜、魚料理、鶏肉料理とよく合います。

      適量のエキストラヴァージンオリーブオイルと混ぜて、お好みのドレッシングに仕上がります。
    • ビアンコ

    • 酸度が低く、適度な粘性が、このホワイトコンディメントビネガーの特徴です。

      サラダ、野菜、魚料理、鶏肉料理とよく合います。

      適量のエキストラヴァージンオリーブオイルと混ぜて、お好みのドレッシングに仕上がります。
    • ブラック

    • 圧搾ブドウジュース、ワインビネガーと、10%のIGPバルサミコから作られています。

      芳醇な香りで、グリルミート、チーズ、フルーツサラダによく合います。
    • 30年熟成・ゴールドボトルIGP

    • 30年間の熟成による、芳醇な香り、そして奥深い甘さが引き立つ、トロリとしたバルサミコ酢です。

      スモークサーモン、リゾット、魚料理、キャビア、ローストやグリルそしてボイルしたお肉料理、熟成チーズにかけて。

      またお食事後にティースプーン1杯で、最高のお口直しとなります。
    • 20年熟成・シルバーボトル

    • 20年熟成による、芳醇な香りと甘さが引き立ちます。

      グリル料理、温野菜、スモークサーモン、スープ、パスタ、リゾット、ボイルポテト、魚料理、ローストやグリルそしてボイルしたお肉料理、チーズにかけてお召し上がりください。
    • エキストラヴァージンオリーブオイルCLADIVM(クラディウン)

    • スペイン、プエリゴ・デ・コルドバ原産地呼称認定のエキストラヴァージンオリーブオイルです。

      2002年の創業以来、世界中のオリーブオイルコンテストで、数多くの受賞歴を誇っています。
      最近では、日本大会の一つ「OLIVE JAPAN」で、2012年の第1回目から2019年の第8回目まで、8年連続で金賞を受賞。
      また、世界最大のコンテストであるイタリアの「FLOSOLEI 2019」では、100点満点中98点を獲得しました。

      ルフトハンザ航空のファーストクラスで愛用されている逸品です。
    • リンゴ、グリーンハーブ、グリーンアーモンド、トマト、アーティチョークなどを思わせるニュアンスが感じられる芳香です。

      グリーンオリーブの濃いフルーティな味は、口の中で最初はまろやかで甘く、次第に苦みが現れ、最後にピリッとした辛みが現れます。

      多くの微妙な味わいが調和して、その余韻が長く、お料理をさわやかに引き立てます。

プロジェクトオーナーのプロフィール

国分グループ本社株式会社

国分グループ本社株式会社

国分は、創業300年以上続く老舗企業です。4代國分勘兵衛が江戸・日本橋本町に「大國屋」の屋号で店舗を構えた1712年の創業です。創業時は呉服を手掛けるとともに、醤油醸造業に着手したとの記録が残されています。その後、1880(明治13)年に醤油醸造業から撤退して食品卸売業に転換し、現在を迎えています。長年培った「問屋の目利き」によって全国各地、世界各国から商品を厳選して調達、問屋として、「売れる商品」、「売れる仕掛け」をお得意先さまに提案しています。
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販売商品
ムッシーニ・エモツィオーネNo.12ビネガー ロゼ
¥3,240 (税込/送料込)
残り 100
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ご提供予定時期:ご購入から約1週間程でお届け
エモツィオーネNo.12ビネガー ビアンコ
¥3,240 (税込/送料込)
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ご提供予定時期:ご購入から約1週間程でお届け
エモツィオーネNo.12ビネガー ブラック
¥3,240 (税込/送料込)
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ご提供予定時期:ご購入から約1週間程でお届け
ムッシーニ・エモツィオーネNo.12ビネガー ブラック、ロゼ 2本セット
¥5,940 (税込/送料込)
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エモツィオーネNo.12ビネガー ロゼ、ビアンコ 2本セット
¥5,940 (税込/送料込)
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エモツィオーネNo.12ビネガー ブラック、ロゼ、ビアンコ 3本セット
¥8,100 (税込/送料込)
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エモツィオーネNo.12ビネガー ロゼ、オリーブオイルCLADIVM 2本セット
¥8,100 (税込/送料込)
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ご提供予定時期:ご購入から約1週間程でお届け
ムッシーニ・バルサミコビネガー 20年熟成シルバーボトル
¥12,420 (税込/送料込)
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ご提供予定時期:ご購入から約1週間程でお届け
ムッシーニ・バルサミコビネガー 30年熟成ゴールドボトル
¥17,820 (税込/送料込)
残り 10
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ご提供予定時期:ご購入から約1週間程でお届け
ムッシーニ・バルサミコビネガー 20年・30年熟成 2本セット
¥28,620 (税込/送料込)
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FAQ・ヘルプ

販売商品一覧

  • エモツィオーネは、英語のエモーションと同じ意味ですが、あえて『上機嫌』と訳すウキウキする上品なビネガーです。 濃縮した圧搾ブドウジュース、白ワインビネガー、赤ワインビネガーで製造された甘みのあるピンクコンディメントビネガーです。 ビネガーで「ロゼ」商品は極めて珍しい逸品です。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥3,240
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    ご提供予定時期:ご購入から約1週間程でお届け
  • エモツィオーネは、英語のエモーションと同じ意味ですが、あえて『上機嫌』と訳すウキウキする上品なビネガーです。酸度が低く、適度な粘性がこのホワイトコンディメントビネガーの特徴です。 サラダ、野菜、魚料理、鶏肉料理とよく合います。 適量のエキストラヴァージンオリーブオイルと混ぜて、お好みのドレッシングに仕上がります。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥3,240
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      100
    ご提供予定時期:ご購入から約1週間程でお届け
  • エモツィオーネは、英語のエモーションと同じ意味ですが、あえて『上機嫌』と訳すウキウキする上品なビネガーです。圧搾ブドウジュース、ワインビネガーと、10%のIGPバルサミコから作られています。 芳醇な香りで、グリルミート、チーズ、フルーツサラダによく合います。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥3,240
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      99
    ご提供予定時期:ご購入から約1週間程でお届け
  • エモツィオーネNo.12ビネガー ブラックとロゼの2本セットです。 見た目もお洒落なデザイン、ぶどうの甘みや旨味、まろやかな酸味が際立ち、贈り物や、ご家庭の食卓の彩りに最適です。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥5,940
    • 残り
      100
    ご提供予定時期:ご購入から約1週間程でお届け
  • エモツィオーネNo.12ビネガー ロゼとビアンコの2本セットです。 見た目もお洒落なデザイン、ぶどうの甘みや旨味、まろやかな酸味が際立ち、贈り物や、ご家庭の食卓の彩りに最適です。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥5,940
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  • エモツィオーネNo.12ビネガー ブラック、ロゼ、ビアンコの3本セットです。 見た目もお洒落なデザイン、ぶどうの甘みや旨味、まろやかな酸味が際立ち、贈り物や、ご家庭の食卓の彩りに最適です。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥8,100
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    ご提供予定時期:ご購入から約1週間程でお届け
  • エモツィオーネNo.12ビネガー ロゼと、エキストラヴァージンオリーブオイルCLADIVMの2本セットです。 2つを適量混ぜていただくと、極上のドレッシングの完成です。 贈り物や、ご家庭の食卓の彩りに最適です。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥8,100
    • 残り
      100
    ご提供予定時期:ご購入から約1週間程でお届け
  • 20年熟成による、芳醇な香りと甘さが引き立ちます。 グリル料理、温野菜、スモークサーモン、スープ、パスタ、リゾット、ボイルポテト、魚料理、ローストやグリルそしてボイルしたお肉料理、チーズにかけてお召し上がりください。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥12,420
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    ご提供予定時期:ご購入から約1週間程でお届け
  • 30年間の熟成による、芳醇な香り、そして奥深い甘さが引き立つ、トロリとしたバルサミコ酢です。 スモークサーモン、リゾット、魚料理、キャビア、ローストやグリルそしてボイルしたお肉料理、熟成チーズにかけて。 またお食事後にティースプーン1杯で、最高のお口直しとなります。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥17,820
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    ご提供予定時期:ご購入から約1週間程でお届け
  • 20年熟成シルバーボトル、30年熟成ゴールドボトルの2本セットです。 特別なギフトセットとして、芳醇な香り、そして奥深い甘さが引き立つ、トロリとしたバルサミコ酢をお楽しみいただけます。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥28,620
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      10
    ご提供予定時期:ご購入から約1週間程でお届け

特定商取引法に基づく表示

    販売業者
    国分グループ本社株式会社

    販売責任者
    黒崎雅人

    所在地
    東京都中央区日本橋一丁目1番1号

    連絡先
    電話:03-3276-6140
    メール:mirai_tsubo@kpost.kokubu.co.jp

    販売価格
    プロジェクトページの記載をご確認ください。価格は税込です。

    商品代金以外に必要な料金
    なし

    お支払い方法
    クレジットカード(VISA/Master)によりお支払いいただけます。

    お支払い時期
    【実行確約型】
    商品購入時に決済します。

    商品(チケット記載内容)のお引渡し時期
    商品の引渡し時期またはサービスの提供時期は、プロジェクトページの記載をご確認ください。

    キャンセルの可否と条件
    【実行確約型】
    キャンセルはできません。
    決済完了後の返金は一切できません。