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  • 【こだわりの一本釣り】藁焼き鰹塩たたき2節セット

  • 塩たたきの美味しいレシピ

  • 【材料(4人分)】
    調理時間:15分

    鰹のたたき:1本
    にんにく:1かけ(5g)
    たまねぎ:1個
    青しそ:12枚
    天日塩:1袋(10g)
  • 【作り方】

    (1)
    玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、辛みが抜けるまで水にさらす。

    (2)
    鰹のたたきを流水で解凍する。
    そのまま食べても美味しいですが、食べる直前にガスコンロなどで皮の面だけでもあぶると美味しくなります。
    中に火が通ってあまり身が白くならないように注意。

    (3)
    1cm厚ぐらいの斜め切りにする。
    高知の男は1.5cmの厚切りが好み。

    (4)
    たまねぎや薬味とともに器に盛り付けます。
    野菜や薬味をたっぷり盛り付けるのが高知流。

    (5)
    塩たたきにするなら、高知の天日塩がおすすめ。
    みょうがやすだちなど、お好みの薬味を添えてお召し上がり下さい。

    ※その他、たれ、しょう油など、お好みでお召しあがりください。
    ※鰹漁師は、おろしにんにくをたっぷり練りこんだマヨネーズで食べるのが好きな人が多いようです。
  • 【セット内容】
    藁焼き鰹たたき(中)×2節(合計約500g)
    タレ80ml1袋
    天日塩10g×1袋
    おろしにんにく5g×3袋
    おろししょうが8g×3袋
    (北太平洋産戻り鰹使用、一本釣り原料使用)

    【価格】
    4,000円(税・送料込み)

    【賞味期限】
    冷凍30日

    冷凍便にてお届けします。
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¥4,000 (税込/送料込)

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