~震災からの復興~ MADE IN IWATE 
酔仙酒造 氷上よんまる 限定発売

クラウドファンディングプロジェクト:~震災からの復興~ MADE IN IWATE 酔仙酒造 氷上よんまる 限定発売
実施確定
  • このプロジェクトは
    2019/02/20に終了いたしました。
    応援いただき、ありがとうございました。
  • 売れたチケット数
    11
  • 集まっている金額
    ¥178,200
118%
目標金額 ¥150,000
このプロジェクトは実行確約型です。
大震災以降、多くの皆様からの温かい励ましのお言葉や、沢山のご支援ご協力をいただき、復興を成し遂げた酔仙酒造。『永く愛される酒蔵である為に挑戦し続ける。』 を使命に掲げ、先人からの技術や文化を伝え続けながら、更なる高みを目指します。当プロジェクトにて「MADE IN IWATE」にこだわった限定酒「氷上よんまる」2種をお届いたします。
    • ~震災からの復興~ 岩手県 酔仙酒造

    • 岩手県の三陸海岸最南端に位置する気仙地方。
      当地域にそびえる霊峰 『 氷上(ひかみ)山 』 の麓にて清冽で強い水を仕込水にいただきながら、溢れるほどの自然を背景に、酔仙酒造は永く酒造りを行ってまいりました。
      豊富にミネラル分を含んだ“強くて綺麗な水”と良質な米、加えて米作りも酒造りも知り尽くした南部杜氏と、酒造りには恵まれた条件を備えております。
    • 平成23年3月11日。当蔵にとっては寒造りの米の蒸しが全て終わる“甑倒し(こしきだおし)”を迎える日でもありました。
      蔵の中では目一杯に原酒が蓄えられたその日に、東日本大震災の大津波により本社社屋や仕込蔵、瓶詰場など、全ての建物や設備、原酒の在庫などが全壊・流失してしまいました。
      変わり果てた町の様子を見れば、再開は絶望的と思われました。
    • しかし、震災直後から本当に多くの皆様からの温かい励ましのお言葉や、沢山のご支援ご協力をいただき、熱い気持ちを受けて再開を決意いたしました。
      平成24年8月、以前と同じく氷上山の“強くて綺麗な水”を求めて【酔仙酒造株式会社大船渡蔵】が完成いたしました。
      『永く愛される酒蔵である為に挑戦し続ける。』 を使命に掲げ、先人からの技術や文化を伝え続けながら、更なる高みを目指して酒質の向上に邁進してまいります。
    • 新ブランド『氷上』

    • 復興からの象徴、岩手の自然の力強さを表現するブランドとして『力強く、美しい酒 ・ MADE IN IWATE 』をコンセプトに掲げた新ブランド『氷上』を立ち上げました。

      このブランドは、蔵人自らが米作りから酒造りまで一貫して育て上げ、岩手の素材で私たちにしかできない純米酒の世界を表現することを目指しました。

      地元岩手だからこそできた、人と人の繋がり、伝統の技が生きたブランドです。

    • 米づくり

    • 使用する原料米は蔵人が自ら作る岩手県酒造好適米『結の香』
       
      理想の酒質を求め、自らが農民となり適した原料米から考え、米作りから酒造りまで一貫して徹底管理し米の品質から設計しています。
      昔から永く、強い土を作ってきた田で、酒造りも米作りも知り尽くした南部杜氏である蔵人が化学肥料を一切使用せず、雑味が少なく磨きに強い米を追求しました。
      疎植 ・ 無肥料 ・ 減農薬 で栽培することによりあえて過酷な環境の中で育てています。
      植物本来の生命力を十分に活かし強くて雑味のないお米にすることにより求める酒質ができると信じています。
    • 異なる2タイプの酒づくり

    • そんなこだわりの米から醸す「氷上 よんまる」 は、全く異なる2つのタイプの精米歩合40%の純米大吟醸をつくりました。

      ひとつは、先人から受け継がれてきた山廃仕込み。
      しっかりとした味わいでありながら、高精白により雑味のない綺麗な酒質で華やかな香りの山廃仕込純米大吟醸酒。

      ひとつは、日本酒の新しい扉を開くスパークリング。
      香りの高い純米大吟醸酒を瓶内二次発酵させ、キメが細かく強い炭酸を瓶内に閉じ込めた純米大吟醸スパークリング。

      造りもタイプもまったく異なる2つの商品をお届けします。
    • パッケージ ~デザイン~

    • 「氷上 よんまる」のパッケージや、ブランドロゴのデザインにつきましては、株式会社資生堂のデザインチームに制作してもらいました。

      株式会社資生堂とは、震災後、復興支援活動で岩手を訪れていた2014年に出会いがあり、そこから2017年にデザインチームとのご縁に繋がりました。

      『氷上』ブランドの立ち上げに賛同いただき、1年以上のディスカッションを重ね、このデザインに到達いたしました。
    • 和紙包装に誂えるロゴマークは、海に隣接した霊峰 『 氷上山 』 の麓にて、精米歩合40%で醸造したことを表しています。
    • ボトルのプリントは当地域に生息している動物たち。

      【MADE IN IWATE】 をテーマにかかげ、岩手の自然の力強さ美しさを表現しています。
    • パッケージ ~包装紙~

    • 「氷上よんまる」を包む包装紙には岩手県一関市の東山和紙により、紙漉き職人にオリジナルで製作しもらいました。
      和紙の原材料である楮(こうぞ)は100%自家栽培で繊維が長く、そのため薄くて強度のある紙ができました。
      自然でシンプルなデザインにこだわり、紙には色をつけたり、印刷を乗せたりせず、原料の楮の皮を散らし、ブランドロゴのみ誂えています。
    • 東山和紙は、岩手県一関市東山町で800年余受け継がれる伝統の手漉き和紙です。
      文献によって知ることができるのは江戸時代からで、正徳5年(1715年)には、163人もの漉き職人があったとされています。幕末から明治にかけて最盛期を迎え、昭和17年には285人もの職人が、岩手県内をはじめ東北各地に広範な販路を持っていました。
      現在は、わずか4名ではありますが、東山和紙の800年余の伝統を守り、独特な技法を忠実に受け継ぎ、楮(こうぞ)紙を中心とした素朴で強靭な和紙を漉き続けています。
    • パッケージ ~判子~

    • 資生堂デザインチームが作成したロゴデザインを、判子職人に具現化してもらいました。
    • 自然でシンプルな包装紙にはブランドロゴのみを誂えています。
      印刷ではなく、岩手県一関市摺沢町で3代続く老舗の印章店、古鼎堂にて作成した判子で、弊蔵にて包装紙1枚1枚に丁寧にスタンプしています。
    • そうして出来上がった「氷上よんまる」

    • 米づくり、酒づくり、パッケージデザインの細部に渡り、【MADE IN IWATE】にこだわり造りあげたのがこの「氷上よんまる」です。

    • 商品のご紹介

    • 先人から受け継がれてきた山廃仕込み 『氷上よんまる 山廃純米大吟醸』

    • 岩手の豊かな自然を背景に、40%まで磨かれた米は、澄んだ空気と清冽な水で、先人から受け継がれてきた山廃仕込みでゆっくり丁寧に醸しました。
      上曹(しぼり)後は、無加水、無濾過の力強い原酒のまま、素早く瓶に詰め、瓶燗火入を行いました。

      山廃仕込によるコクと米の旨みと酸味、酵母由来の芳醇で華やかな香り。力強い味わいでありながら、高精白により雑味のない華やかで綺麗な酒質に仕上げました。

    • 日本酒の新しい扉を開くスパークリング 『氷上よんまる 純米大吟醸スパークリング』

    • 40%に磨かれた酒米を低温で丁寧に醸し、雑味のない綺麗な酒質に仕上げた純米大吟醸酒を、瓶内二次発酵させ天然のキメ細かい強炭酸を閉じ込めました。

      瓶内二次発酵後、瓶内に残った滓を取り除き、クリアなスパークリングに仕上げました。
      綺麗な酒質にしっかりとした味わいとフルーティーな香りは、華やかな場面や、食卓をより豊かにする彩りに最適です。
    • お届けについて

    • ヤマトクール便にて冷蔵状態でのお届けとなります。

      ご利用確定をいただいてから、約1週間ほどでお届けします。
      年内にお届けをご希望される方は12月25日(火)までのご利用確定をお願いします。
      ※25日でのご利用確定の場合、12月30日、31日頃のお届け予定となりますが、配送便の事情等により遅れる場合がありますので、ご了承ください。


      12月28日~1月6日までは休業となります為、期間中のご利用確定分につきましては、1月7日以降に出荷作業を行います。
    • 未成年者の飲酒は法律で禁じられています。飲酒運転は法律で禁じられています。

    • 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。お酒は適量を。

プロジェクトオーナーのプロフィール

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国分グループ本社株式会社

国分は、創業300年以上続く老舗企業です。4代國分勘兵衛が江戸・日本橋本町に「大國屋」の屋号で店舗を構えた1712年の創業です。創業時は呉服を手掛けるとともに、醤油醸造業に着手したとの記録が残されています。その後、1880(明治13)年に醤油醸造業から撤退して食品卸売業に転換し、現在を迎えています。長年培った「問屋の目利き」によって全国各地、世界各国から商品を厳選して調達、問屋として、「売れる商品」、「売れる仕掛け」をお得意先さまに提案しています。
お問い合わせ
販売チケット
【限定10本】氷上よんまる 山廃純米大吟醸
¥16,200 (税込・送料込)
残り 4枚
詳細を見る
ご提供予定時期:利用確定後約1週間程でお届け
【限定10本】氷上よんまる 純米大吟醸スパークリング
¥16,200 (税込・送料込)
残り 5枚
詳細を見る
ご提供予定時期:利用確定後約1週間程でお届け
FAQ・ヘルプ

販売チケット一覧

  • 岩手の豊かな自然を背景に、40%まで磨かれた米は、澄んだ空気と清冽な水で、先人から受け継がれてきた山廃仕込みでゆっくり丁寧に醸しました。 上曹(しぼり)後は、無加水、無濾過の力強い原酒のまま、素早く瓶に詰め、瓶燗火入を行いました。 山廃仕込によるコクと米の旨みと酸味、酵母由来の芳醇な香り。力強い味わいでありながら、高精白により雑味のない華やかで綺麗な酒質に仕上げました。
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      ¥16,200
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  • 40%に磨かれた酒米を低温で丁寧に醸し、雑味のない綺麗な酒質に仕上げた純米大吟醸酒を、瓶内二次発酵させ天然のキメ細かい強炭酸を閉じ込めました。 瓶内二次発酵後、瓶内に残った滓を取り除き、クリアなスパークリングに仕上げました。綺麗な酒質にしっかりとした味わいとフルーティーな香りは、華やかな場面や、食卓をより豊かにする彩りに最適です。
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    販売終了
    • 価格(税込・送料込)
      ¥16,200
    • 残り
      5
    ご提供予定時期:利用確定後約1週間程でお届け

特定商取引法に基づく表示

    販売業者
    国分グループ本社株式会社

    販売責任者
    黒崎雅人

    所在地
    東京都中央区日本橋一丁目1番1号

    連絡先
    電話:03-3276-6140
    メール:mirai_tsubo@kpost.kokubu.co.jp

    売価格
    プロジェクトページの記載をご確認ください。価格は税込です。

    商品代金以外に必要な料金
    なし

    お支払い方法
    クレジットカード(VISA/Master)によりお支払いいただけます。

    お支払い時期
    【実行確約型】
    商品購入時に決済します。

    【目標達成型】
    プロジェクトが成立した時に決済が行われます。すでに成立しているプロジェクトの商品を購入した場合は、商品購入時に決済します。
    プロジェクトが目標金額に達しなかった場合、プロジェクトは不成立となり、決済はされません。

    商品(チケット記載内容)のお引渡し時期
    商品の引渡し時期またはサービスの提供時期は、プロジェクトページの記載をご確認ください。

    キャンセルの可否と条件
    【実行確約型】
    キャンセルは出来ません。
    決済完了後の返金は一切できません。

    【目標達成型】
    プロジェクトが未成立の場合に限り、商品の購入をキャンセルすることが出来ます。ただし、プロジェクトの募集期間終了まで残り8日未満の場合はキャンセルできません。




    【酒類販売管理者標識】
     販売場の名称および所在地:国分グループ本社株式会社
     東京都中央区日本橋1-1-1
     酒類販売管理者の氏名:山田康浩
     酒類販売管理研修受講年月日:平成30年3月7日
     次回研修の受講期限:平成33年3月6日
     研修実施団体名:一般社団法人 日本ボランタリーチェーン協会