希少な信州ワイン、しぼりたて新酒、味噌など長野の食で
「第11回全国発酵食品サミット」を盛り上げたい

このプロジェクトは2018/11/30に終了いたしました。温かいご支援、ありがとうございました。
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    ¥63,550
    (目標 ¥1,000,000)
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「第11回全国発酵食品サミット」が、2018年11月16日~18日まで長野市で開催されます。その趣旨に協賛いただいたお蔵より、今回のために特別に醸造した未発売又は限定品の提供を頂きました! 本サミットに来場できない方のためにも、この機会に是非、お買い求め頂き、この「第11回全国発酵食品サミット」を応援してください!
    • 世界トップクラスの【長寿地域長野の食】が 大集結

    • 【2018年11月16日~18日開催決定!】

    • 発酵食品サミットは、「全国発酵のまちづくりネットワーク協議会」が主催し、全国で毎年開催され、今年初めて長野での開催が決定いたしました。
      味噌、漬物、日本酒・・・昔から発酵食品は信州の食に欠かせない郷土食であり、世界トップクラスの 長寿地域である長野県を支える食品です。
      昨今は、ワインやチーズ、クラフトビールなどの生産も増え、まさに「発酵王国」とも言える長野県。「全国発酵食品サミットin NAGANO」は、多彩な催しで信州ならではの発酵・ 長寿食品の魅力を伝えます。
    • 応援の為に特別にご用意した逸品を先行販売

    • そこで、本サミットの趣旨に協賛いただいたお蔵より、今回のために特別に醸造した未発売又は限定品の提供を頂きました。本サミットに来場できない方も、この機会に是非、お買い求め頂き、 信州ならではの発酵・ 長寿食品の魅力を感じて頂き、この「全国発酵食品サミット」を応援してください!

      例えば、新酵母で醸造した信州の日本酒や、長野県高山村でしか買うことのできないワイン、特別な塩をつかったお味噌など、ここでしか買えない限定品をご用意しております!

      サミットに来れない方も、この機会に是非、お買い求め頂き「全国発酵食品サミット」を応援してください
    • 【この度の協力頂けた各蔵マップです】

    • 1 概要
      ・長野県食品製造業振興ビジョン(H29.9策定)に基づく「発酵・長寿」ブランドの発信、本県の
       食品製造業の振興のため、「全国発酵食品サミット(第11回)」を平成30年度に長野市で開催
      ・東京農業大学名誉教授 小泉武夫先生(長野県おいしい信州ふーど大使)による発酵文化に関する
       講演会等、業界による全国初となる甘酒鑑評会、食文化に関する展示などを予定
      ・本県のみならず全国の発酵食品や伝統的食品の展示即売
      ・参加型のイベントもご用意

      2 期 日   平成30年 11月16日(金)~18日(日)

      3 場 所   長野市若里公園周辺
             (ホクト文化ホール、県立長野図書館、しあわせ信州食品開発センター他)

      4 主 催   全国発酵食品サミット inNAGANO実行委員会

      5 内容
       ・発酵の学校(セミナーや参加型イベント)
       ・講演会及びパネルディスカッション
       ・食文化に関するセミナー・展示
         県立長野図書館において長野県の食文化を紹介する特別展や発酵の専門家による講義
       ・発酵文化と食の散策
         JR長野駅周辺と東口商店街の皆さんと連携し、発酵メニューの提供など
       ・展示即売会
         全国発酵のまちづくりネットワーク協議会員の発酵食品や、県内の味噌や日本酒、
         漬物をはじめとした各業界団体・会員企業の商品の展示即売、商談ブース設置
       ・発酵カフェ
         発酵食品等を提供するカフェの設置
       ・甘酒鑑評会
         業界による全国初となる甘酒鑑評会
       ・全国発酵のまちづくりネットワーク協議会総会、交流会
         サミットに併せて、協議会の総会および交流会を開催
       ・発酵ツアー(有料)
         製造見学や体験ができる、発酵食品メーカーや提供店舗を巡るツアー

出品者のプロフィール

発酵食品サミットを盛り上げる会(11月16日~18日開催)

発酵食品サミットを盛り上げる会(11月16日~18日開催)

第11回発酵食品サミットは、2018年11月16日~18日、場所は長野駅から徒歩5分、ホクト文化ホールにて行います。会場まで来場が難しいお客様へ、今プロジェクトを通して、長野県の発酵食品の一部をご紹介いたします。 長野県には、たくさんの発酵食品文化があり、その中で、ワイン、日本酒、味噌など、数ある発酵食品の中で一部をこのプロジェクトに掲載致しました。
商品
【 プロジェクト限定】新酵母使用未発売品 『純米吟醸ひとごこち 720ml 』新酒しぼりたてをお届けします!
¥2,500 (税込・送料込)
残り 94
詳細を見る
ご提供予定時期:2019年4月初旬、しぼりたてを発送致します。
【限定】信州たかやまワイナリー シャルドネ 2017 +ドロップストップ付
¥3,970 (税込・送料込)
残り 97
詳細を見る
ご提供予定時期:2018年12月に順次発送予定です。
【プロジェクト限定】アルコール分0% 西之門酒蔵大吟醸甘酒美山錦800g
¥3,600 (税込・送料込)
残り 98
詳細を見る
ご提供予定時期:2019年2月下旬に発送致します。
【高山村限定】信州たかやまワイナリー「Naćho」 750ml×2本セット(白/ロゼ)+ドロップストップ付
¥4,240 (税込・送料込)
残り 99
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ご提供予定時期:2019年4月の新発売に合わせて発送致します。
【未発売&限定】塩屋醸造 オール信州産原料で仕込んだ味噌 2kg 木樽入り
¥10,000 (税込・送料込)
残り 24
詳細を見る
ご提供予定時期:2018年11月中旬に発送します
FAQ・ヘルプ

商品一覧

  • 長野県産の酒米「ひとごこち」の55%精白米と長野県が開発した新しい酵母で醸した「純米吟醸原酒しぼりたて」をお届けします。原酒にもかかわらず13%という低いアルコール度数でとてもの飲みやすいお酒です。平成30年に開催された全国新酒鑑評会において純米吟醸酒で金賞を受賞した18蔵のひとつ、西之門よしのやが醸す自信作です。 寒さ厳しい冬に仕込み、出来上がるのが4月。誰よりも早く、特別なお酒をお楽しみください。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥2,500
    • 残り
      94
    ご提供予定時期:2019年4月初旬、しぼりたてを発送致します。
  • 1996年高山村に初めてシャルドネが植えられました。それから約20年。今では長野県内でも有数の栽培面積を誇り、「高山村のシャルドネは美味しい」今ではそんな呼び声も高いワインができるようになりました。 信州高山ワイナリーが誇る、スッキリ辛口のシャルドネをお楽しみください。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥3,970
    • 残り
      97
    ご提供予定時期:2018年12月に順次発送予定です。
  • 大吟醸酒と同じレベルの40%まで高精白した長野県産の酒米「美山錦」の麹を100%使って作りました。高精白米を使いながらも、なめらかな舌触りと濃厚できれいな甘さ、西之門よしのやの酒造りの技術を生かした高級甘酒です。 口に含むと広がる優しい甘さと香り。 アルコール0%なので、ひな祭りの「白酒」の代わりにぜひお楽しみください。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥3,600
    • 残り
      98
    ご提供予定時期:2019年2月下旬に発送致します。
  • 「Naćho(なっちょ)」とは長野県の北信地方の方言で「どう?」という意味です。“誰かとの会話を楽しむように、気軽に飲んで欲しい”作り手のそんな思いで生まれたワインは、少量生産のため、ワイナリーのある高山村の酒屋さんとワイナリーでしか買うことができません。今回は数量限定で白ワイン、ロゼワインをセットにして皆さまにお届けします。 高山村で収穫されたブドウのみを使用し、醸造されたワインです。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥4,240
    • 残り
      99
    ご提供予定時期:2019年4月の新発売に合わせて発送致します。
  • 長野県の安曇野で収穫された大豆と米、そして、大鹿村の温泉の源泉(海水と同じ塩分3%)を煮詰めて作られた塩で作られた“オール信州産”の味噌。 他に類を見ない特別な味噌です。未発売の限定品、この機会にぜひ。 (塩の性質から、ジョリっとした食感ものが含まれていることがありますが、ミネラル分が結晶化したもので異物ではありません)
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥10,000
    • 残り
      24
    ご提供予定時期:2018年11月中旬に発送します
  • 2018年全国味噌鑑評会に出品したものと同一ロットの味噌。 小川社長が自ら育てた大豆「仲千成(ナカセンナリ)」で、社長自らが仕込んだ味噌。大豆を脱皮機にかけ、作られています。 脱皮機にかけることで、食感がなめらかになり、他とは違う味が楽しめます。素朴な味がどんなお料理にも合いますが、焦げ目をつけると味わいが増します。この冬の食卓に。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥3,800
    • 残り
      96
    ご提供予定時期:11月後半

特定商取引法に基づく表示

    販売業者
    株式会社よしのや

    販売責任者
    藤井信太郎

    所在地
    長野市大字長野西之門町941番地

    連絡先
    電話:026-405-6726
    メール:s_koike@ics-net.com

    売価格
    プロジェクトページの記載をご確認ください。価格は税込です。

    商品代金以外に必要な料金
    なし

    お支払い方法
    クレジットカード(VISA/Master)によりお支払いいただけます。

    お支払い時期
    プロジェクトが成立した時に決済が行われます。すでに成立しているプロジェクトの商品を購入した場合は、商品購入時に決済します。
    プロジェクトが目標金額に達しなかった場合、プロジェクトは不成立となり、決済はされません。

    商品(チケット記載内容)のお引渡し時期
    商品の引渡し時期またはサービスの提供時期は、プロジェクトページの記載をご確認ください。

    キャンセルの可否と条件
    プロジェクトが未成立の場合に限り、商品の購入をキャンセルすることが出来ます。ただし、プロジェクトの募集期間終了まで残り8日未満の場合はキャンセルできません。

    販売場の名称および所在地:株式会社よしのや 
    長野市大字長野西之門町941番地
    酒類販売管理者の氏名:藤井信太郎
    酒類販売管理研修受講年月日:平成30年8月29日
    次回研修の受講期限:平成33年8月28日
    研修実施団体名:長野小売酒販組合