時間のラグジュアリーを味わう「シャンパーニュ・ドゥヴォー(CHAMPAGNE DEVAUX)」

クラウドファンディングプロジェクト:時間のラグジュアリーを味わう「シャンパーニュ・ドゥヴォー(CHAMPAGNE DEVAUX)」
実施確定
  • このプロジェクトは
    2018/07/05に終了いたしました。
    応援いただき、ありがとうございました。
このプロジェクトは実行確約型です。
長期熟成によって醸し出される時間のラグジュアリー「シャンパーニュ・ドゥヴォー(CHAMPAGNE DEVAUX)」 惜しみない時間と手間をかけて作られたこだわりのシャンパーニュ。 限定商品2品を含む、5月新発売の5品をご紹介いたします。
    • 時間のラグジュアリーを味わう「シャンパーニュ・ドゥヴォー(CHAMPAGNE DEVAUX)」

    • 【コート・デ・バール地区の老舗メゾンのユニークなシャンパーニュ造り】


    • シャンパーニュ地方の主なブドウ産地として
      ・la Côte des Bar(コート・デ・バール)
      ・la Montagne de Reims (モンターニュ ・ド・ ランス)
      ・la Vallée de la Marne(ヴァレ・ド・ラ・マルヌ)
      ・la Côte des Blancs (コート・デ・ブラン)
      の4箇所が挙げられます。
    • その中でもブドウの高級品種として知られるピノ・ノワールの生産が盛んなla Côte des Bar(コート・デ・ バール)にシャンパーニュ・ドゥヴォー本社があります。



    • コート・デ・バールはシャンパーニュ南部に広がるオーブ県に位置します。
      シャンパーニュ・ドゥヴォーは、コート・デ・バール地区で約100haの畑を維持しており、約75万本弱を生産しています。

    • ドゥヴォーは、コート・デ・バール地区最大級の協同組合ユニオン・オーボワーズの所有している高級キュヴェのシャンパーニュ・メゾンです。

      コート・デ・バール地区にある12協同組合のうち、8つが独自ブランドを発売しています。
      その中で最も大きく、トップを走るブランドが、ドゥヴォーです。
    • 【ユニークな醸造方法】

    • 特殊なぶどうの圧搾

    • 4,000kgのブドウに対し、2,550kgの果汁が圧搾されます。
      その中の2,050kgが一番搾り(キュヴェ)と言われ、高級シャンパーニュに使用されます。

      さらにその一番搾りの最高品質の果汁のみが『クール・ド・キュヴェ』と呼ばれ、コレクションDの醸造にはこの『クール・ド・キュヴェ』のみを使用しています。
    • 規定の3倍以上の長い年月をかけて熟成

    • シャンパーニュは醸造工程で「瓶内熟成」されます。
      法律上、ノン・ヴィンテージでも最低15ヶ月、ヴィンテージで最低3年以上の熟成が必要とされています。

      コレクションDではノン・ヴィンテージでも最低5年、ミレジメで最低7~8年の熟成を行い、複雑なアロマを洗練された味わい(フィネス)に結びつけることを可能とします。
    • ソレラ・システムによるリザーヴワインを使用

    • 大きなオーク樽(フードル)で保管熟成したリザーヴワイン。
      ピノ・ノワールとシャルドネをブレンドしたワインをこのフードルで熟成することできわめて複雑なリザーヴワインができます。
      2002年から注ぎ足された言わば“秘伝のたれ”のような役割を果たしています。

      コレクションDのキュヴェD、ウルトラDにはこのオーク樽で熟成したものも含む35%以上のリザーヴワインを使用しています。
    • 【醸造最高責任者より】

    • 私は自分が育ったここコート・デ・バールの地で、27年間ドゥヴォーに専従してきました。
      シャンパーニュのこの地域のテロワールと歴史に真摯に向き合ってきました。
      私たちは情熱的な仕事に恵まれ、とても幸運です。
      それは、私たちがこの地の文化に加え、関わる人々の豊かな人間性、
      そしてドゥヴォーというメゾンが絶妙に融合できているからです。

      ミッシェル パリゾ
    • ~商品のご案内~

    • La Collection D (コレクション・D)

    • ドゥヴォー ステノペ

    • 未成年者の飲酒は法律で禁じられています。飲酒運転は法律で禁じられています。

    • 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。お酒は適量を。

プロジェクトオーナーのプロフィール

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国分グループ本社株式会社

国分は、創業300年以上続く老舗企業です。4代國分勘兵衛が江戸・日本橋本町に「大國屋」の屋号で店舗を構えた1712年の創業です。創業時は呉服を手掛けるとともに、醤油醸造業に着手したとの記録が残されています。その後、1880(明治13)年に醤油醸造業から撤退して食品卸売業に転換し、現在を迎えています。長年培った「問屋の目利き」によって全国各地、世界各国から商品を厳選して調達、問屋として、「売れる商品」、「売れる仕掛け」をお得意先さまに提案しています。
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販売チケット

販売チケット一覧

  • 大きなオーク樽で熟成させたリザーヴワインを35%以上使用。最低5年以上瓶内熟成。色合いはゴールドイエローで繊細かつ永続的な泡が続きます。白い花やスパイス、穏やかなブリオッシュの香りも特徴的。新鮮でクリーミーな口あたりで長い余韻を持ちます。フィニッシュにバニラの香り。
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    販売終了
    • 価格(税込・送料込)
      ¥9,000
    • 残り
      29
    ご提供予定時期:2018年7月10日以降順次
  • ドゥヴォーのエキストラ・ブリュット(極辛口)。 大きなオーク樽で熟成させたリザーヴワインを35%以上使用。最低5年以上瓶内熟成。色合いはゴールドイエローで繊細かつ永続的な泡が続きます。ミネラリーで新鮮なアロマから、白い花やスパイシーな香りも感じられます。ドザージュは約2g/l、エキストラ・ブリュット。エレガンスと優雅さを感じるシャンパーニュです。
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    販売終了
    • 価格(税込・送料込)
      ¥10,000
    • 残り
      30
    ご提供予定時期:2018年7月10日以降順次
  • 色合いはアプリコットサーモンピンクで、エレガントな泡と光沢のある輝きをもっています。小さな赤い果実のフレッシュな香りからゆっくりと花の香りへと移り変わっていきます。繊細なレッドカラント、ラズベリー、アプリコットの香りとともに芳醇なフルーティーな味わいを感じます。最低5年以上瓶内熟成。 (ドサージュ 約6g/L)
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    販売終了
    • 価格(税込・送料込)
      ¥11,000
    • 残り
      29
    ご提供予定時期:2018年7月10日以降順次
  • 特別な年にだけ醸造される収穫年の性格を表現するキュヴェ。 2008年の収穫の前後は非常に良好な気候条件でした。 色合いは深いゴールド色で、香りは白桃や柑橘系の果物、軽いブリオッシュ香が感じられます。素晴らしいミネラルと長い余韻で始まる新鮮な泡をご堪能ください。 最低7~8年以上瓶内熟成。 (ドサージュ 約6g/L)
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    販売終了
    • 価格(税込・送料込)
      ¥13,000
    • 残り
      5
    ご提供予定時期:2018年7月10日以降順次
  • シャンパーニュドゥヴォーとローヌを代表する生産者ミッシェル・シャプティエがタッグを組んで出来たプレステージ・シャンパーニュです。 2010年の最もポテンシャルの高いブドウをステノペに厳選しました。トーストやバニラとフレッシュなレモンのデリケートの香りが広がります。 口あたりは、新鮮でセンシュアルですがフルボディで、プラリネとバニラに熟成した小麦のアロマが感じられます。ミネラルを感じ、長いフィニッシュにつながります。特別なギフトにぴったりの逸品です。
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    販売終了
    • 価格(税込・送料込)
      ¥33,000
    • 残り
      3
    ご提供予定時期:2018年7月10日以降順次

特定商取引法に基づく表示

    販売業者
    国分グループ本社株式会社

    販売責任者
    黒崎雅人

    所在地
    東京都中央区日本橋一丁目1番1号

    連絡先
    電話:03-3276-6140
    メール:mirai_tsubo@kpost.kokubu.co.jp

    販売価格
    プロジェクトページの記載をご確認ください。価格は税込です。

    商品代金以外に必要な料金
    なし

    お支払い方法
    クレジットカード(VISA/Master)によりお支払いいただけます。

    お支払い時期
    【実行確約型】
    商品購入時に決済します。

    商品(チケット記載内容)のお引渡し時期
    商品の引渡し時期またはサービスの提供時期は、各プロジェクトページの記載をご確認ください。

    キャンセルの可否と条件
    【実行確約型】
    キャンセルはできません。
    目標達成型、実行確約型を問わず決済完了後の返金は一切できません。

    【酒類販売管理者標識】
    販売場の名称および所在地:国分グループ本社株式会社
    東京都中央区日本橋1-1-1
    酒類販売管理者の氏名:山田康浩
    酒類販売管理研修受講年月日:平成30年3月7日
    次回研修の受講期限:平成33年3月6日
    研修実施団体名:一般社団法人 日本ボランタリーチェーン協会